Коэф.эластичности

Сначала про сами формулы: если уж так считать, то отнимать надо из столбца В столбец N, так как эластичность - это обратнозависимая функция: чем больше цена - тем меньше продажа. Тогда положительное значение коэффициента и будет показывать как бы ту самую эластичность, а отрицательное значение - будет показывать, что случилось чудо и при росте цены продажи тоже выросли. На самом деле на практике такое происходит не редко, так как кроме цены на продажи влияют и другие факторы - например, цены конкурентов, без которых рассмотрение своих цен - совсем не объективно. Поэтому лучше брать цены не абсолютные, а относительные к ценам рынка, а усреднённый показатель - брать по группе однотипных товаров, и считать его с помощью функции Excel =МЕДИАНА(), а не =СРЗНАЧ().
Входные данные, конечно, должны быть спросом, а не продажами, то есть сначала нужен расчет дефицита, а потом из суммы продаж и дефицита получать уже спрос, к которому и применять данные формулы. Ещё эластичность может быть разной при разных ценах и в разные стороны - вообще, зависимость не линейная, а изменяется по экспоненте, поэтому при незначительном изменении цен может показаться, что эластичность одна, а при значительном изменении или в другую сторону окажется, что она другая.
Я в своё время много времени потратил на исследования эластичности на практических данных, и пришёл к выводу, что получение некого непонятного коэффициента эластичности, к которому потом куча условий на применение - никому не нужно, а лучше сразу решать ту практическую задачу, для которой потребовались данные коэффициенты. ;)